主页 > 天地叫做 >10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕 >

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

红豆甜凉糕怎幺做好吃

主料:吉力丁粉150公克、水1800公克、糖600公克、椰浆400公克、奶水400公克、鲜奶400、红豆120公克

操作步骤

1

将吉力丁粉与温水软化备用。

2

取ㄧ汤锅,将其他材料倒入以中火煮开备用。

3

将作法倒入模型中,放至冷却即可成型。

4

食用时可切成条状或圆形即可。

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

老北京凉糕---豆沙糯米卷怎幺做好吃

主料:糯米 豆沙馅、凉白开

操作步骤

1

这个凉糕本是老北京夏天里的吃食,但我为啥会在大冬天里做呢?呵呵,原因很简单,做糯米藕,糯米泡多了!咱也不能浪费不是?!

1

糯米浸泡2小时,用电饭煲蒸熟,水量比平时蒸米饭稍多一些;

2

蒸好后趁热用擀麵棍或筷子顺时针搅拌,直到糯米饭变得更加粘稠上劲;

3

面板上铺一块浸湿的豆包布;

4

把搅拌好的糯米饭放在豆包布上,手上沾凉白开把糯米饭稍按一下;

5

把豆包布摺叠回来,用手沾凉白开在上面反覆按压形成长方形;

6

在整好形的糯米糕上放上豆沙馅;

7

藉助豆包布把糯米糕捲成卷状,再用手沾凉白开反覆将糯米糕整形;

8

打开豆包布,将糯米糕切成小段即可。

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

夏日凉糕怎幺做好吃

主料:葡萄干一小把,洗凈切碎碎;,熟红豆适量(烘焙店有卖);,枸杞子一小把泡软,开水烫过,切碎;,白糖适量拌匀(其实煮绿豆水剩下的绿豆沙,糖腌一下也可以作料);,杏仁露一听,白糖3-4汤勺,鱼胶粉10-15克(烘焙店有卖)

主要做法:烘焙

操作步骤

1

馅料依次放入模具中(见图2)。

2

杏仁露一听、白糖3-4汤勺、鱼胶粉10-15克搅匀,烧开搅拌至糖粉完全融化,离火温凉后倒入模具。(见图3)

3

风扇吹至表面成冻,蒙上保鲜膜,冷藏或冷冻。

4

自冰箱中取出翻模倒出。刚出冷冻室还挂着冰霜,天气炎热时吃冷冻的,全当吃雪糕。此时会比较硬,甜度差一些,做的时候可适量多加一、两勺糖。

5

室温放置,慢慢变软呈果冻状。待回温至糕体洁白如玉,入口清润滑爽,感觉微凉、柔软细腻。此时尤适于老人、儿童食用。

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

桂花凉糕怎幺做好吃

主料:圆糯米400公克,水480㏄,馅料:225公克,桂花酱适量

主要做法:酱

操作步骤

1

将圆糯米洗凈沥干,加水浸泡1小时。

2

将泡好的糯米用大火蒸熟,取出趁热捣烂。

3

将糯米饭铺在保鲜膜上,把红豆沙搓成圆形长条状放在糯米饭上,将其捲成直径约3公分的圆筒状,捲紧密后放入冰箱冷藏冰凉。

4

自冰箱取出后,撕去保鲜膜后切成小方块,淋上桂花酱食用即可。

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

椰汁绿豆凉糕怎幺做好吃

主料:绿豆,椰汁,吉利丁片

操作步骤

1

绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡;

2

把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关係,準备狠狠消耗吉利丁片吧)

3

熟绿豆汤中加椰汁,加泡软的吉利丁片,加热使吉利丁片融化,与绿豆、椰汁混合均匀;

4

装入自己喜欢的容器,晾凉后放冰箱冷藏,待凉糕凝固后即可;

5

吃的时候按个人口味加「料」,DIY的乐趣。

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

椰乳凉糕怎幺做好吃

主料:1.在来米粉200公克,树薯粉90公克,椰浆1罐(400㏄),2.细砂糖220公克,水800公克,3.综合水果罐头1罐,玉米粒罐头1/2罐,4.白油适量

操作步骤

1

材料1拌匀至粉料溶化备用,玉米粒取出沥干水份备用。

2

材料2拌匀煮至沸腾,随即沖入作法

1

材料内拌匀成煳浆后,再加入材料3拌匀。

3

模型内抹上一层薄白油后,将煳浆倒入抹平,以大火蒸约25分钟左右,即可取出待凉。

4

置于冷藏室冰凉,取出切片即可食用。

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

红糖凉糕怎幺做好吃

主料:太白粉(土豆澱粉)100克、色拉油1小勺、地瓜粉50克、熟太白粉少许、红糖80克、水120克、开水300克

操作步骤

1

太白粉,地瓜粉,红糖放入钢盆中,加水搅拌均匀,加入色拉油

2

再加入开水,用擀麵杖搅拌成稠糊状,倒入四周摸油的方形模具中

3

上锅蒸20分钟至糕呈透明状,待凉后脱模,切成小方块,然后在表面均匀裹上太白粉即可

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

糯米糍—红豆凉糕怎幺做好吃

主料:糯米粉、红豆馅、椰蓉、澱粉、糖

操作步骤

1

包馅

2

在椰蓉里打个滚

3

做好啦炸一下就是油炸糕啦

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

绿豆凉糕怎幺做好吃

主料:去皮绿豆:150克、水:500克、琼脂:15克、冰糖:90克、蜂蜜:适量、薄荷:2片

操作步骤

1

去皮绿豆冷藏泡发一夜

2

隔水蒸1小时,到用勺子一压就成粉就行了

3

加一半水煮开,加糖加豆子,然后搅拌机打成豆沙酱

4

剩下的水加剪碎的琼脂煮到琼脂融化,加入打好的豆沙酱,搅拌均匀,稍凉时加蜂蜜调味,搅拌均匀,放入容器中,放凉后即可食用,冷藏风味更佳

10种凉爽可口的[凉糕]做法和食谱最近天气都超热的,来点凉糕

微波桂花枣泥绿豆凉糕怎幺做好吃

主料:枣泥:50克、干桂花:一把、煮汤剩下的绿豆:两碗、琼脂:15克

主要做法:煮

操作步骤

1

首先将绿豆和枣泥一起放进搅拌机,打成糊。枣泥是在稻香村买的现成品,很甜,我感觉不需要再放糖了。不过,喜欢吃甜的也可以酌情再加些糖。

2

把琼脂用凉水泡软后,放在微波炉适用的容器里,进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液,倒进绿豆糊里,再加入桂花,搅拌均匀。

3

找一个盒子,把绿豆糊倒进去,盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了,吃的时候用刀切成小块,每块上面还可以再放一点枣泥装饰。

上一篇: 下一篇: